安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授朱宗河團(tuán)隊在黃山市徽州區(qū)設(shè)計的卡通主題創(chuàng)意油菜花海受訪者供圖
歙縣坡山村的農(nóng)家樂和油菜花景王磊/攝
坡山村的農(nóng)家樂和油菜花景王磊/攝
歙縣石潭村的油菜花景吳炳山/攝
在“中國徽文化之鄉(xiāng)”安徽歙縣，眼下正是油菜花爛漫的時節(jié)。相對曾經(jīng)享譽世界的歙硯、徽墨，如今“油菜花經(jīng)濟(jì)”已成為當(dāng)?shù)赜忠粡堉匾?/p>
皖南地貌以山地、丘陵為主，地勢起伏較大，垂直高差明顯，有利于打造“花�！本坝^，加之粉墻黛瓦的徽派民居映襯，別具詩情畫意。歙縣文旅部門給出一組數(shù)據(jù)：2019年，歙縣油菜花觀賞地農(nóng)家樂收入近4000萬元。2021年，預(yù)計全縣因油菜花吸引游客近60萬人，油菜花全旅游產(chǎn)業(yè)鏈將收入3.8億元。
但當(dāng)前的油菜花經(jīng)濟(jì)也有一定的局限性，花期較短，客流有季節(jié)性波動，難以實現(xiàn)均衡發(fā)展，對于村民來說，紅利覆蓋面不夠廣，距離共同增收的目標(biāo)仍有一段距離。加強政府頂層設(shè)計、引入社會資本、創(chuàng)新多種業(yè)態(tài)，勢在必行。近日，中青報·中青網(wǎng)記者前往皖南山區(qū)，展開深度調(diào)查，探尋油菜花經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展之道。
油菜花“紅”，攝影、直播功不可沒
油菜是重要的油料作物，我國的種植面積和產(chǎn)量均居世界首位。但這種鄉(xiāng)間尋常景觀成為熱門景點是近年才有的事。
攝影愛好者是油菜花景觀的最先“推手”。
霞坑鎮(zhèn)石潭村，在油菜花沒有“走紅”之前，是個再普通不過的村落。23個村民組散落在山頭上，2005年以前，村里沒通公路，連大米都要徒步挑上去。2009年前后，因攝影愛好者的發(fā)掘和傳播，奔著油菜花來的游客越來越多，有時甚至“人滿為患”。霞坑鎮(zhèn)黨委書記汪敏介紹，現(xiàn)在油菜還沒完全開起來，一天就來了2000多人。2018年和2019年平均每年接待游客20萬人次，曾有一天，100多輛旅游大巴車開進(jìn)了村，讓當(dāng)?shù)貞?yīng)接不暇。
相隔不遠(yuǎn)的杞梓里鎮(zhèn)坡山村也坐落在半山腰，之前因為土地貧瘠，年輕人紛紛外出務(wù)工，“空心化”嚴(yán)重。2012年，一位攝影愛好者的到來讓坡山村黨支部書記方四清敏銳地意識到，坡山村也可以像石潭村一樣，讓村民吃上生態(tài)飯。
農(nóng)民出身的方四清自己花1萬多元購置了單反相機，免費為攝影師提供食宿，跟著攝影師后面學(xué)拍照，把照片分享在各大攝影論壇和QQ群里。坡山村逐漸有了名氣，全國各地的攝影師都來此蹲點，也帶火了當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家樂。
“攝影人追求角度、光影，這里有山有水，錯落有致，看起來很有意境，符合藝術(shù)之美�！焙戏实囊晃粩z影愛好者早在17年前就曾到歙縣拍攝創(chuàng)作，見證了皖南油菜花走紅的全過程。他感慨，以前把一張張油菜花美圖上網(wǎng)傳播，可能會引來一批攝影愛好者，不過要想“炒紅”一個“攝影點”，需要持續(xù)多年的努力。而現(xiàn)在，一個有數(shù)百萬粉絲的直播賬號能讓名不見經(jīng)傳的景點“一夜走紅”。
村民吳炳山是桃花山莊農(nóng)家樂老板，也是和一撥撥前來攝影愛好者學(xué)會了拍攝、修圖。遇到花期，吳炳山就拿著手機和三腳架，實時“播報”油菜花長勢，很多游客正是看了他的直播才來這里旅游。
相比吳炳山，擁有60多萬粉絲的抖音主播“黃山婷婷”無疑更具傳播力�！皻g迎您來我直播間感受春天的第一縷氣息，看金燦燦的油菜花。等到城市風(fēng)景都看透，鄉(xiāng)土才是最好的歸宿……”“黃山婷婷”本名陳婷，導(dǎo)游出身，有著豐富的文旅知識儲備以及專業(yè)的表達(dá)能力。連日來，歙縣三陽鎮(zhèn)梯田油菜花開放，她在花叢中直播，讓五湖四海的朋友“云賞花”，不到半小時，就有超過10萬名網(wǎng)友觀看。很多網(wǎng)友留言咨詢旅游路線和食宿價格。
在歙縣副縣長江成永看來，油菜花如同一座橋梁，促進(jìn)城鄉(xiāng)之間的經(jīng)濟(jì)文化交流，村民從城市游客那里學(xué)會攝影、直播技術(shù)，受到了審美的啟蒙，有助于鄉(xiāng)村文化振興。更重要的是，他們形成了文化自覺，成為油菜花景觀最活躍的“傳播者”。
圍繞油菜花返鄉(xiāng)做文章
油菜花火起來了，商機隨之而來，創(chuàng)業(yè)青年率先試水，辦起了農(nóng)家樂、民宿。
大年初三過后，吳炳山的農(nóng)家樂15間客房爆滿，很多是來自南京、蕪湖的短途游旅客�！�3月初到5月客流量大，在家門口就把錢掙了。”他笑著說。
吳炳山和妻子汪杏霞都是初中畢業(yè)，之前販過茶葉、修過拖拉機，日子過得很節(jié)儉。2011年，他們在老家宅基地建了5間客房，開起農(nóng)家樂。
2017年，村里的公路拓寬了，給自駕游提供了便利，游客越來越多。汪杏霞在家門口和附近山坡最顯眼的地方種了5畝油菜花。清明以后，油菜花謝了，汪杏霞再種上向日葵。此外，還有7月的百日菊，冬天的紅梅，“只要花開著，就不愁客源”。到了花期，客人提前10天才能訂到房，他們甚至抱怨：“景色這么好，怎么不多建點客房？”如今他們的農(nóng)家樂有15間客房，每年收入近20萬元。
坡山村“水墨山川”農(nóng)家樂傍山而建，站在觀景臺，一眼望去全是金燦燦的油菜花。35歲的方煒過去曾在浙江開飯店，現(xiàn)在既是老板，又是主廚。最初父母經(jīng)營農(nóng)家樂，兩位老人實在忙不過來，只好把他召喚回來。
自方煒回歸后，農(nóng)家樂開始“換擋升級”�？头繑U建至22間，可以同時接待上百人用餐。父母過去用土灶燒菜，客人多的時候，火力跟不上，菜不入味，還經(jīng)常手忙腳亂。方煒買來大型煤氣灶，親自烹飪，不斷創(chuàng)新菜品。
“十幾年前，沒人覺得油菜花是一種資源，村里的年輕人都逼著自己走出去、學(xué)手藝�！狈綗槹l(fā)現(xiàn)，這些年很多年輕人回來了，有的人開農(nóng)家樂，有的人則為農(nóng)家樂建設(shè)配套做起了裝修生意。
像方煒一樣，越來越多“鄉(xiāng)創(chuàng)”開始返鄉(xiāng)，圍繞著油菜花做起了文章，不同的創(chuàng)業(yè)業(yè)態(tài)應(yīng)運而生。
黃山市永勝文化藝術(shù)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人方永年，2005年從杭州回到歙縣，累計投資2000萬元，將廢棄的茶廠改建成藝術(shù)寫生基地，作為中國美術(shù)學(xué)院教學(xué)寫生基地。
每年春天，碧綠如黛的新安江水和沿江的油菜花相映成趣，當(dāng)?shù)卣槃菖e辦“寫生節(jié)”活動，北京、天津、浙江等地美術(shù)學(xué)院的師生紛至沓來�！耙荒杲哟�2000多人，不成問題，200多個床位供不應(yīng)求，我們還提供展覽、工作室、會議室等一條龍服務(wù)�！狈接滥暾f。
“寫生的師生回校后，自然會策劃作品展覽，還會帶家人、朋友來重游。”方永年認(rèn)為，這些藝術(shù)作品也是油茶花景觀的重要傳播載體。據(jù)他介紹，全國有十幾位知名藝術(shù)家在基地成立了工作室，他們的作品不僅是對當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)自然的展示，也是對徽州歷史文化的弘揚。
政府扶持，“種油菜就是種風(fēng)景”
油菜花景點可以一夜爆紅，但是油菜花經(jīng)濟(jì)的發(fā)展必須循序漸進(jìn)，離不開地方政府的產(chǎn)業(yè)扶持與政策引導(dǎo)。
“石潭村有1000多畝油菜花，三分之二是老百姓自己種植的，政府補貼種子和化肥�！毕伎渔�(zhèn)黨委書記汪敏說，油菜花帶來的“紅利”顯而易見：一到花期，當(dāng)?shù)夭枞~、筍、核桃等土特產(chǎn)供不應(yīng)求，甚至老百姓擺攤賣礦泉水都能賺錢。
自2016年起，黃山市農(nóng)業(yè)部門制定全市景觀油菜種植區(qū)劃，以景區(qū)、攝影點、旅游公路沿線、主要河兩側(cè)等為重點，打造20個重點區(qū)域油菜示范片。截至2020年，油菜示范片實現(xiàn)旅游收入15.8億元。
此外，黃山市財政每年拿出專項獎補資金150萬元，用于示范片油菜種植補助和先進(jìn)區(qū)縣、先進(jìn)示范片年度獎勵，并按苗期30元/畝、花期30元/畝的標(biāo)準(zhǔn)補貼農(nóng)戶種植。
“今年，我們對油菜種植點進(jìn)行優(yōu)化整合，全市重點區(qū)域油菜示范片增加到23個，涉及31個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、62個行政村，面積增加到2.15萬畝，實現(xiàn)‘種油菜就是種風(fēng)景’。”黃山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
研究油菜育種30年的安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授朱宗河分析，發(fā)展油菜花經(jīng)濟(jì)順應(yīng)國家重視休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的戰(zhàn)略。油菜“搭臺”，實現(xiàn)經(jīng)貿(mào)唱戲、科技唱戲、旅游唱戲、文體唱戲，是地方經(jīng)濟(jì)快速轉(zhuǎn)型的需要。不過他也坦言，由于油菜花季節(jié)性明顯，會降低配套設(shè)施建設(shè)投入的效益，“油菜花海存在旅游產(chǎn)品單一的問題，沒有門票收入，沒有參與性的娛樂項目，缺乏與其他產(chǎn)業(yè)深度融合”。
在他看來，要想實現(xiàn)油菜花經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，需要政府資金持續(xù)投入，旅游部門和農(nóng)業(yè)部門應(yīng)合力通過政策、項目引導(dǎo)企業(yè)、合作社、大戶參與創(chuàng)意油菜花海建設(shè)。
目前，黃山市與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，研發(fā)、打造從苗期到花期均可觀賞的創(chuàng)意油菜景觀，力求實現(xiàn)“一年四季有花看”。
朱宗河團(tuán)隊承擔(dān)皖南國際文化旅游示范區(qū)景觀油菜新品種選育及應(yīng)用項目，在黃山市休寧縣的油菜花海中套種小麥或蠶豆，用色差勾勒出線條和色塊，塑造創(chuàng)意圖形、文字。2019年，休寧縣種植景觀油菜花田2890萬畝，打造出“鳳凰于飛”“美麗皖南”“雙龍戲珠”“嫦娥飛天”等創(chuàng)意油菜花海，推介鎮(zhèn)、村旅游和徽文化。當(dāng)年，全縣接待游客41.13萬人次，油菜產(chǎn)業(yè)綜合效益達(dá)1.4億元。
同樣在歙縣，當(dāng)?shù)蒯槍懦�、村落、云巔、江畔、田園等不同場景，進(jìn)行油菜花海的景觀設(shè)計�！爸挥邪焉酱�、云海、花海這些空間生態(tài)資源變成資產(chǎn)，才能落實‘綠水青山就是金山銀山’的發(fā)展理念�！痹诮捎揽磥�，形成“一產(chǎn)種植、二產(chǎn)加工、三產(chǎn)旅游”的全鏈條，就能讓油菜花成為鄉(xiāng)村旅游的“核心吸引物”，從而破解旅游衍生、附加產(chǎn)品難賣、賣不上價的問題。
朱宗河建議，油菜渾身都是寶，創(chuàng)業(yè)青年應(yīng)投身全價值鏈發(fā)掘，圍繞油菜的根莖、葉、花、種子做文章，加大對蜂蜜、菜薹、高品質(zhì)菜籽油、油菜花食品、油菜花化妝品等產(chǎn)品的開發(fā)力度，“政府應(yīng)加大科技投入，加大不同葉色、不同花色等油菜品種的選育和應(yīng)用，從品種角度解決油菜花海季節(jié)性局限”。
壯大集體經(jīng)濟(jì)，實現(xiàn)“花�！奔t利普惠
發(fā)展油菜花經(jīng)濟(jì)的根本出發(fā)點是實現(xiàn)村民共同增收，鞏固扶貧攻堅的成果，實現(xiàn)與鄉(xiāng)村振興的有序銜接。但從現(xiàn)前階段看，村民增收渠道較為狹窄，局限于農(nóng)家樂與民宿等低附加值的服務(wù)業(yè)，紅利難以惠及每戶村民。
記者在石潭村了解到，近年來政府在基礎(chǔ)設(shè)施上投入數(shù)千萬元資金，拓寬了上山的道路，建設(shè)了觀景臺、停車場等設(shè)施。但是對于石潭村這些眾多“網(wǎng)紅”景點來說，由于并非景區(qū)，沒有門票收入，旅游收入只能來自農(nóng)家樂的接待和土特產(chǎn)的現(xiàn)場零售。
在油菜花盛開的時節(jié)，每天來自市場、公安、交通、環(huán)衛(wèi)等部門的工作人員及鎮(zhèn)村干部近80人，在山上山下維護(hù)秩序，其人力成本是一筆不小的開支。
“很多旅行社帶團(tuán)來，常常是小紅旗一揮、大喇叭一喊，逛完就走，沒有留下收入，還會留下垃圾�！币晃绘�(zhèn)里的工作人員說。這位工作人員給記者算了一筆賬：2019年，這個4000人的村莊旅游收入接近千萬元，但真正受益的只有200多戶，村集體經(jīng)濟(jì)并沒有因此壯大。旅游旺季，村集體和交通企業(yè)合作運營上山擺渡車，也只有10萬元左右的收入，還要用于支出工作人員的人力費用。“從現(xiàn)實來看，不能指望所有村民都成為經(jīng)營戶，但是政府在人力財力上的巨大投入，希望的是所有村民都能受益�！痹谒磥�，只有壯大村集體經(jīng)濟(jì)，才能讓每戶村民都能從油菜花經(jīng)濟(jì)中獲益。
發(fā)展集體經(jīng)濟(jì)，要想取得所有村民的共識與支持，并非易事。在坡山村，2015年，村里成立四季海生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，鼓勵村民入股，共同分紅，但最終只有13人入股。
方四清一心盼著著把村民拉進(jìn)來，一起干，隨后又牽頭成立了村集體經(jīng)濟(jì)股份合作社，以村里的集體土地入股，建起了四季海農(nóng)家樂。這幾年，農(nóng)家樂年均營業(yè)額100萬元左右，附近十幾個村民在此就業(yè)。不久前，合作社又流轉(zhuǎn)了60畝土地，著手整體打造花海景點，除了給每戶村民500元土地流轉(zhuǎn)費之外，額外再加每畝500元的補貼，為的就是提高村民的積極性。
這些年來，方四清越來越認(rèn)識到，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)要想做大做強，必須統(tǒng)一規(guī)劃，形成規(guī)模效應(yīng)，集體經(jīng)濟(jì)壯大了，村兩委才有更強大的“話語權(quán)”，才能組織村民一起按規(guī)劃發(fā)展。
“回到油菜花海的打造上，農(nóng)戶單打獨斗，在屋前房后隨手種點油菜花，難以形成大規(guī)模連片風(fēng)景，沒有視覺震撼�！狈剿那逭f，必須由合作社統(tǒng)一規(guī)劃，村民統(tǒng)一種植，統(tǒng)一造型設(shè)計，同時在春季之外，輪種其它花卉和果樹，才能確保一年四季花不斷。
誠如方四清所言，油菜花經(jīng)濟(jì)普遍進(jìn)入了“2.0版本”階段，客流已不再是問題，接下來要解決的是，如何提升服務(wù)品質(zhì)，實現(xiàn)村民的“共同參與和共同富裕”。
曾在上海打工多年的方四清堅信，年輕一代思想更加解放，有能力解決上一代留下來的發(fā)展問題。幾年前，年近六旬的他說服兒子方威從珠海一家央企辭職，回來負(fù)責(zé)農(nóng)家樂的運營，此后，又有外地的大學(xué)生相繼來到坡山村創(chuàng)業(yè)。這種“回流”現(xiàn)象讓村民看到了產(chǎn)業(yè)“后繼有人”的希望。
