這屆月餅“卷”出新花樣 “中藥月餅”來了！

中秋節(jié)臨近，各類創(chuàng)意月餅紛紛亮相。今年，不少地方的月餅都融入了“國風(fēng)”設(shè)計，品嘗美味的同時，還能感受傳統(tǒng)文化的魅力。多地中醫(yī)院、藥膳館也推出了中藥月餅，繼中藥茶飲、中藥面包、中藥冰淇淋之后，今年中秋，中藥的風(fēng)刮向月餅——鐵皮石斛、西洋參、陳皮等中藥材成為餡料的一部分。中藥月餅價格如何?哪些品牌在賣?

多家藥企推出中藥月餅

據(jù)中新經(jīng)緯報道，今年中秋，中藥的風(fēng)刮向月餅——鐵皮石斛、西洋參、陳皮等中藥材成為餡料的一部分。8月28日中午，記者來到北京同仁堂知嘛健康線下門店。進門位置和店內(nèi)多處擺放著“五方月圓同滿愿”月餅禮盒，內(nèi)含9枚月餅，6種口味，包括五仁枸杞人參月餅、玫瑰西洋參當(dāng)歸月餅、椰香百合山藥月餅、南瓜蛋黃黨參黃芪月餅、青提茉莉鐵皮石斛月餅、五黑陳皮咖啡流心月餅。上述月餅禮盒售價318元/盒，算起來約合35元一枚，其中五仁枸杞人參月餅重200克，其他月餅均80克。

據(jù)店內(nèi)工作人員表示，雖然月餅中加入了中藥材，但仍具有一定甜度，不建議血糖高的人多吃。除北京同仁堂外，北中博濟、云南白藥也推出了中藥月餅。

其中，北中博濟推出“博文·月禮草本”月餅禮盒，稱由北京中醫(yī)藥大學(xué)專家團隊研發(fā)，0添加蔗糖，少油低脂等，添加了甘草、玉竹、干荷葉、茯苓等中藥材，全國零售價388元/盒，預(yù)售優(yōu)惠價258元/盒，每盒共8枚月餅。

云南白藥則推出“本草頤月”月餅禮盒，內(nèi)含天麻云腿月餅、黑松露烏金豬云腿月餅、黃精玫瑰月餅、陳皮山楂月餅四種口味共8枚月餅，售價138元。

多地中醫(yī)院、藥膳館也紛紛下場

江蘇省南通市中醫(yī)院、河北省武安市中醫(yī)院以及杭州胡慶余堂藥膳館等也推出了中藥月餅。比如，杭州胡慶余堂藥膳館今年推出兩款藥膳月餅，一是8枚裝的“月華千里”月餅禮盒，包括紅豆沙陳皮月餅、洛神花山楂烏梅月餅、丹桂小吊梨青梅月餅等，售價168元/盒;二是12枚裝的“月映萬象”月餅禮盒，包括鐵皮石斛月餅、蛋黃白蓮蓉月餅等，售價268元/盒。

記者以消費者身份致電江蘇省南通市中醫(yī)院，相關(guān)工作人員表示，醫(yī)院當(dāng)前在售的中藥月餅簡裝48元/盒，禮盒裝58元/盒，每盒包含六枚不同口味的月餅，添加了枸杞、八珍、龍眼等中藥材。“訂(月餅)的人很多，已經(jīng)往后排好幾天了。我們本來一天生產(chǎn)120盒，但不夠賣，現(xiàn)在正在增加每天的供應(yīng)量。”該工作人員介紹。

河北省武安市中醫(yī)院也推出了陳皮山楂、芝麻桑葚、百合蓮子、山藥枸杞4種藥膳月餅，分為正常糖和木糖醇，其中正常糖月餅價格5元一枚，木糖醇月餅價格為6元一枚。

據(jù)中新經(jīng)緯，北京中醫(yī)藥大學(xué)中藥教研室副教授田昕對記者表示，把傳統(tǒng)中藥融入傳統(tǒng)食品中，是對中醫(yī)藥文化的弘揚和重視。需要注意的是，對于高油、高糖的食物，盡量不再添加同類食材，如月餅，盡量不再添加甜棗、蜜豆、紅糖、高糖分水果等食材，否則將會使原本甜膩的食物味道更重，對人體的脾胃造成更大的影響。

今年月餅價格普遍較為親民

據(jù)證券時報記者日前走訪深圳多家大型商超和瀏覽多個主流電商平臺發(fā)現(xiàn)，今年的月餅市場溫度與去年整體持平，有別于去年同期的是，在國家有關(guān)監(jiān)管部門“遏制天價月餅”，以及《月餅質(zhì)量通則》于今年4月1日正式實施后，今年再也難見500元以上的高價月餅，月餅價格普遍較為親民。

此外，記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年的深圳月餅市場多了不少港澳消費者，價廉物美是吸引他們的重要因素。

今年基本難見過度包裝的情況。“現(xiàn)在的包裝看起來清爽一點，以前一大個盒子里月餅就一點點大，現(xiàn)在比較實惠一些，鐵盒還能拿回去循環(huán)利用。”消費者劉女士對記者表示。

早在2022年，國家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、市場監(jiān)管總局發(fā)布的《關(guān)于遏制“天價”月餅、促進行業(yè)健康發(fā)展的公告》就提出，對單價超過500元的盒裝月餅實行重點監(jiān)管。加上今年也是月餅新標(biāo)《月餅質(zhì)量通則》落地的第一年，月餅餡料不應(yīng)使用魚翅等野生保護動物食材，不宜使用燕窩等名貴珍稀食材，因此外界所關(guān)注的“天價月餅”問題有所緩解。

“中藥+”食品走紅

養(yǎng)生經(jīng)濟下，中藥材走入人們的日常飲食中。今年來，中藥材花式消費也火了，圈粉無數(shù)年輕人!近期#38元的中藥冰淇淋賣斷貨#話題一度沖上熱搜，中藥冰淇淋、中藥咖啡、中藥奶茶等新品種吸引“脆皮”年輕人購買，這股新中式消費浪潮能持續(xù)嗎?

此前，天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院的“養(yǎng)生歐包”，吸引不少年輕人排隊購買;黑龍江省中醫(yī)藥科學(xué)院則推出中藥雪糕，宣稱具有驅(qū)寒、飽腹和健脾功效。

《中華人民共和國食品安全法》第三十八條規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。

深圳北京中醫(yī)藥大學(xué)研究院執(zhí)行院長、北京中醫(yī)藥大學(xué)教授程薇在今年6月份的一場論壇上表示，中國一共發(fā)布了102種“藥食同源”原材名單，這些原材既有食品的安全性，又有藥材的功效性。從中藥茶飲、中藥面包、中藥冰淇淋，到中藥月餅，為何越來越多的醫(yī)院和藥企開始布局“中藥+”?

一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士對記者表示，醫(yī)院和藥企推出的中藥月餅、中藥面包等，是大健康產(chǎn)品的延伸，或是為了增收。

廣東省食品安全保障促進會副會長、食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬也提到，顏值管理、體重管理、營養(yǎng)管理、健康管理已貫穿于新生代以及大部分中國人的生活，企業(yè)布局“中藥+”抓住了消費者對大健康產(chǎn)品的需求。

據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2024年中國月餅行業(yè)消費趨勢洞察研究報告》，健康消費趨勢下，低糖低脂的健康月餅開始出現(xiàn)。參加調(diào)研的消費者中，八成以上愿意購買健康月餅，有55.8%的消費者期望月餅在餅皮方面進行改進，如冰皮、奶黃皮、水油皮等，50.6%的消費者期望月餅在口味方面進行改進。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，消費者對月餅的健康化需求與產(chǎn)品創(chuàng)新期望將為行業(yè)帶來新增長點。

北京中醫(yī)藥大學(xué)中藥教研室副教授田昕表示，把傳統(tǒng)中藥融入傳統(tǒng)食品中，是對中醫(yī)藥文化的弘揚和重視。需要注意的是，對于高油、高糖的食物，盡量不再添加同類食材，如月餅，盡量不再添加甜棗、蜜豆、紅糖、高糖分水果等食材，否則將會使原本甜膩的食物味道更重，對人體的脾胃造成更大的影響。

田昕建議，消費者可以根據(jù)自身的體質(zhì)特征，選擇加入對應(yīng)“藥食同源”中藥原料的月餅，如脾胃比較虛弱的人可以選擇添加山藥或蓮子的月餅，消化能力較弱的人可以選擇添加山楂的月餅，體內(nèi)濕氣較重的人可以選擇含陳皮、薏苡仁的月餅。