“8個瑞士卷”引發(fā)熱議 專家勸你別給娃多吃

市場星報、安徽財經(jīng)網(wǎng)(m.mjvf.cn)訊 (記者 馬冰璐 通訊員 李曉樂 陳思) 最近，“8個瑞士卷”事件在網(wǎng)絡上掀起軒然大波，引發(fā)全民熱議�？扇鹗烤碚娴氖菭I養(yǎng)豐富的好物嗎?安徽省兒童醫(yī)院(安徽省婦幼保健院 復旦兒科安徽醫(yī)院)臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師丁浩建議，瑞士卷作為一種高糖高熱量的食品，孩子要少吃。

據(jù)丁浩介紹，從制作工藝來看，瑞士卷以低筋面粉為主要原料，同時搭配雞蛋清、蛋黃、牛奶等輔料。因其口感綿密、甜而不膩且口味多樣，故而深受男女老少的喜愛。

一塊瑞士卷225kcal的熱量大概有多少?丁浩表示，這大約等同于一碗200g左右米飯的熱量。也就是說，吃一塊瑞士卷所獲取的能量和吃一碗米飯相當。不過，需要注意的是，不同制作方法和口味的瑞士卷熱量會有所不同，那些添加了更多奶油、巧克力、水果等配料的瑞士卷，每塊熱量會更高。

瑞士卷的糖和脂肪含量偏高，熱量也不容小覷。對于成年人而言，吃一個瑞士卷就相當于攝入了一天所需熱量的 10%，而對于學齡前兒童，一個瑞士卷的熱量更是占了一天總熱量的五分之一。

那么，瑞士卷作為一種高糖高熱量的食品，能讓孩子隨意吃嗎?丁浩表示，答案顯然是否定的，兒童的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，難以承受大量高糖高脂食物，對于那些 “小胖墩” 來說，更應該少吃這類食品。高糖飲食與肥胖、心臟病等疾病密切相關，而且研究表明，高糖飲食會損害大腦發(fā)育，影響孩子的學習和記憶能力。兒童可以在兩餐之間適量食用少量零食，并選擇清潔衛(wèi)生、營養(yǎng)豐富的食物(如奶制品、新鮮水果等)作為零食。在外就餐時，也要注意合理搭配，減少含鹽高、含糖高和脂肪含量高的食物(如烘焙糕點、油炸食品、碳酸飲料、腌漬食品等)的攝入。