常吃胡蘿卜可降低患癌風(fēng)險(xiǎn)

英國(guó)紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5份胡蘿卜與所有類型的癌癥發(fā)病率降低20%相關(guān)。這項(xiàng)發(fā)表于《食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)論》雜志的研究結(jié)果表明，每周只吃1份胡蘿卜也能顯著降低患癌風(fēng)險(xiǎn)，這樣做的人比從不吃胡蘿卜的人患癌風(fēng)險(xiǎn)低4%。

胡蘿卜含有多種化合物，這些化合物對(duì)健康的益處都被研究過。其中β-胡蘿卜素在過去被研究得最多。但這項(xiàng)新研究表明，當(dāng)一個(gè)人食用足夠數(shù)量的胡蘿卜時(shí)，發(fā)揮抗癌作用的是整個(gè)胡蘿卜，而不是胡蘿卜素。 據(jù)《參考消息》