護航夜市“煙火氣”，貴池嚴查肉制品！

9月23日晚，貴池區(qū)市場監(jiān)督管理局、池州市公安局貴池分局森林警察大隊組成夜查行動組聯(lián)合開展夜市肉制品專項抽檢行動，以規(guī)范貴池區(qū)肉制品市場秩序，保障人民群眾飲食安全。

“這些肉制品是從哪里進貨的?有檢驗檢疫證明嗎?”“請給我們看一看進貨單……”當晚，貴池區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員采取夜市肉制品專項檢查和食品安全隨機檢相結合的方式，重點對主城區(qū)夜間飲食消費和食品經(jīng)營集中的區(qū)域以及區(qū)域周邊燒烤店、大排檔、炸串店等經(jīng)營的肉制品開展食品安全隨機抽檢，主要檢查肉制品是否摻雜摻假、是否非法添加非食用物質、農(nóng)獸藥殘留是否超標等，嚴防病死、毒死或者死因不明的肉類流入市場。同時，督促夜市經(jīng)營者嚴格索證索票管理，抓好環(huán)境衛(wèi)生管理，規(guī)范使用食品容器、工具和餐具，定期進行清洗消毒，確保所有銷售的肉制品來源合法合規(guī)可追溯。

檢查中，執(zhí)法人員認真記錄現(xiàn)場情況，仔細查看肉制品貯存是否符合規(guī)范、后廚環(huán)境是否干凈衛(wèi)生等，確保情況真實，并委托第三方檢測機構全程跟蹤抽檢。“肉制品食品安全檢驗需要用專業(yè)的儀器進行詳細分析，約二十天內(nèi)會出具檢驗報告，我們將根據(jù)檢驗情況持續(xù)跟進，一旦發(fā)現(xiàn)檢驗不合格將依法立案查處。”貴池區(qū)市場監(jiān)管局食品藥品安全綜合科負責人江醞積表示，保障食品安全是重中之重，而夜市食品安全是其中不可忽視的一部分。做好夜市食品安全“守夜人”，才能更好地保障全區(qū)人民群眾“舌尖”上的安全。

據(jù)了解，貴池區(qū)市場監(jiān)管局在扎實開展夏季食品安全專項排查整治行動的基礎上，進一步推深做實“食安守護”，將對主城區(qū)及馬衙街道、池州高新區(qū)等城鄉(xiāng)接合部的夜市肉制品開展為期一周的食品安全“隨機檢”行動。接下來，貴池區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大夜市食品安全監(jiān)管工作力度，切實保障廣大消費者飲食安全，并督促轄區(qū)餐飲單位認真落實衛(wèi)生管理、持證上崗、進貨查驗等各項制度，不斷規(guī)范餐飲服務市場秩序，助力“夜經(jīng)濟”蓬勃發(fā)展。