為深入貫徹落實(shí)“新徽菜·名徽廚”行動(dòng)，打造地方特色美食新名片，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的發(fā)展，蕭縣大屯鎮(zhèn)暖民心行動(dòng)“新徽菜·名徽廚”首期培訓(xùn)班在大屯村舉辦。
本次培訓(xùn)主要分為座談交流和和現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)兩個(gè)環(huán)節(jié)。座談會(huì)上，大屯鎮(zhèn)黨委副書記鄭鋒對(duì)“新徽菜·名徽廚”行動(dòng)的具體內(nèi)容進(jìn)行了講解，對(duì)活動(dòng)政策進(jìn)行了宣傳，并邀請(qǐng)專業(yè)人員圍繞蕭縣面皮的制作流程進(jìn)行了培訓(xùn)。會(huì)后又緊接著開展了現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，從和面、洗面、沉淀、洗面筋、蒸面皮到辣椒油的熬制，每一個(gè)環(huán)節(jié)專業(yè)老師都講解得非常仔細(xì)，引發(fā)了大家的積極討論。面皮制作完成后，大家紛紛進(jìn)行試吃，獲得了一致好評(píng)。
“蕭縣面皮一直是我們當(dāng)?shù)氐拿裕紤]到面皮受眾廣，食材簡(jiǎn)單，創(chuàng)業(yè)成本低，所以我們選擇推廣它，一方面能讓群眾學(xué)得一技之長(zhǎng)來(lái)幫助他們創(chuàng)業(yè)增收，另一方面也希望大家通過一張小小的面皮可以更深入地了解這項(xiàng)活動(dòng)，進(jìn)而對(duì)徽菜產(chǎn)生濃厚的興趣，將我們優(yōu)秀的美食文化進(jìn)行宣傳和發(fā)揚(yáng)。”大屯鎮(zhèn)黨委副書記鄭鋒說(shuō)。
據(jù)了解，為期5天的培訓(xùn)累計(jì)參訓(xùn)人次達(dá)260余人，群眾踴躍參與，反響熱烈。有了首次成功的經(jīng)驗(yàn)，下一步，大屯鎮(zhèn)將持續(xù)推進(jìn)“新徽菜·名徽廚”暖民心行動(dòng)，營(yíng)造暖心氛圍，鼓勵(lì)群眾多參加技能培訓(xùn)，在宣傳美食文化的同時(shí)促進(jìn)群眾創(chuàng)業(yè)就業(yè)，為鄉(xiāng)村振興的發(fā)展助力。(李雨)
