休寧板橋家家戶戶素有做豆腐的傳統(tǒng)習(xí)俗,豆腐的“腐”與幸福的“福”同音,因此,做豆腐意味添“年福”,期盼生活幸福美滿。
走進(jìn)村民汪平陽家中,汪平陽一家正在浸泡豆子,經(jīng)過清洗、磨漿、煮漿、細(xì)濾等好幾道工序后,再點漿、上板,壓榨成型后一扎扎完整的豆腐便出現(xiàn)在眼前,這樣的純手工制作,讓豆腐保留了大豆原有的清香和食物最“本真”的味道,食之鮮香、味有余美。
機(jī)器做豆腐早已替代了手工做豆腐,但手工豆腐的美味從來沒有被人們遺忘。它不僅僅是人們對傳統(tǒng)手工制作工藝的敬畏,更因為內(nèi)心深處那份揮之不去的鄉(xiāng)愁。勤勞的人們總將苦澀藏在心里,把幸福變成食物,呈現(xiàn)在四季的餐桌上,定格的永遠(yuǎn)是那不能忘卻的老味道。(孫華)
凡市場星報、安徽財經(jīng)網(wǎng)、掌中安徽記者署名文字、圖片,版權(quán)均屬于市場星報所有。任何媒體、網(wǎng)站或者個人,未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、鏈接、轉(zhuǎn)帖或以其他方式復(fù)制發(fā)表;已經(jīng)授權(quán)的媒體、網(wǎng)站,在轉(zhuǎn)載使用時必須注明“來源:市場星報、安徽財經(jīng)網(wǎng)或者掌中安徽”,違者本單位將依法追究法律責(zé)任。
熱線電話:0551-62620110
舉報電話:0551-64376913
舉報郵箱:3598612204@qq.com
熱線電話:0551-62620110
舉報電話:0551-64376913
舉報郵箱:3598612204@qq.com