月餅作為這個(gè)小長(zhǎng)假必不可少的節(jié)令食品，過(guò)了中秋就不再擁有“明星光環(huán)”，記者9月12日了解到，月餅早在中秋節(jié)當(dāng)日就遭甩賣(mài)。節(jié)日過(guò)后，剩余的月餅從超市中“一夜消失”，被退回廠家，作進(jìn)一步處理。
中秋節(jié)前，一進(jìn)超市，滿(mǎn)眼都是月餅。節(jié)日過(guò)后，月餅好像一夜之間就消失了。超市里的“剩余月餅”去哪兒了?相信不少人都有這個(gè)疑問(wèn)。梳理媒體報(bào)道，“剩余月餅”一般有這樣幾個(gè)去向：一是再打折賤賣(mài);二是作為福利分發(fā)給員工;三是轉(zhuǎn)移到鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村市場(chǎng);四是將餡料重新制作成其他糕點(diǎn);五是賣(mài)給相關(guān)企業(yè)做動(dòng)物飼料。究竟采取哪些處理方式，公眾不得而知。
公眾最擔(dān)心的是，“剩余月餅”被重新制作成其他糕點(diǎn)和銷(xiāo)往農(nóng)村。據(jù)悉，月餅的儲(chǔ)存成本比重新制作高，廠商一般不會(huì)選擇冷凍一年再賣(mài)，而在農(nóng)村地區(qū)，食品安全監(jiān)管相對(duì)較弱，可能會(huì)成為處理“剩余月餅”集散地。所以，公眾有理由質(zhì)疑這些月餅的去向，更有權(quán)利知道其是否再次進(jìn)入自己的口中。
此外，盡管“剩余月餅”集中銷(xiāo)毀后喂豬比拿去坑害消費(fèi)者要強(qiáng)得多，但對(duì)于中秋節(jié)前動(dòng)輒幾百塊錢(qián)一盒、多數(shù)使用各種精良食材制作的月餅，最后卻被拿去喂豬，實(shí)在是一種巨大的浪費(fèi)，看著讓人心痛。如何減少“剩余月餅”并且處理好，避免不必要的浪費(fèi)，值得關(guān)注。
讓“剩余月餅”去向問(wèn)題不再成疑，需要政府部門(mén)建立有效的處理機(jī)制。在這方面，上海市于2013年建立了“月餅回收上報(bào)制度”，即經(jīng)銷(xiāo)商賣(mài)不掉的月餅無(wú)論過(guò)期與否，都必須向監(jiān)管部門(mén)上報(bào)。這個(gè)制度在其他地方也有推行，節(jié)后月餅剩余多少、流向哪里，均有明確的臺(tái)賬。其目的就是，防止商家使用回收月餅或過(guò)期月餅用作其他食品材料，或經(jīng)過(guò)改換包裝等方式以其他形式進(jìn)行銷(xiāo)售。只有對(duì)“剩余月餅”建立一套有效的處理機(jī)制，才能使這些月餅的去向得到有效監(jiān)督，讓消費(fèi)者免去擔(dān)憂(yōu)。
除了政府部門(mén)的監(jiān)管，廠家也應(yīng)主動(dòng)控制產(chǎn)量，減少浪費(fèi)。 付彪
