秋季養(yǎng)生吃蘿卜

秋季是吃蘿卜的季節(jié)，不同種類的蘿卜具有不同的功效與作用。

1.胡蘿卜。含有大量胡蘿卜素、丙氨酸等氨基酸，及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。胡蘿卜生吃養(yǎng)血，熟吃補腎。胡蘿卜建議用油炒，因為胡蘿卜素是脂溶性的維生素，遇油才能被吸收。

2.白蘿卜。白蘿卜可促進胃液分泌，調(diào)整胃腸機能，還有很強的消炎作用。熟吃，尤其是和豬肉、羊肉等一起燉著吃，能補氣順氣。痰多、胃口不好的人，可以喝蘿卜茶：將白蘿卜洗凈切片煮爛、加食鹽調(diào)味，茶葉用水沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁，每天喝2次，有清熱化痰、理氣開胃之功效。

3.青蘿卜、水蘿卜。青蘿卜富含維生素C和膳食纖維，清熱舒肝的效果極佳，還能健脾，防治痰多、口干舌渴。水蘿卜利尿消食的功效顯著。青蘿卜和水蘿卜較適合涼拌，清脆爽口。