天熱，試試涼拌莜麥菜

天氣又悶又熱，不少人胃口欠佳，吃點(diǎn)什么菜有助開(kāi)胃呢?廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院治未病科陳瑞芳主任中醫(yī)師推薦了一道涼拌莜麥菜，不妨一試：

食材：莜麥菜300克，紅尖椒絲10克，青尖椒絲10克，姜絲、蔥絲、香菜、調(diào)料各適量。

做法：莜麥菜擇洗干凈切段，沸水汆熟后撈出瀝水裝盤，再撒上姜絲、蔥絲、紅尖椒絲、青尖椒絲，淋上適量香菜和醬油即可食用。

特點(diǎn)：莜麥菜價(jià)格便宜，清甜可口，中醫(yī)認(rèn)為其性涼，有助清熱、化痰，慢性咽炎、慢性支氣管炎、痰多者可適當(dāng)食用，脾胃虛寒者不宜多食。