空氣污染是一個全球性健康問題，每年造成400多萬人死亡。近日，美國特拉華大學(xué)的科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，多吃傘形科蔬菜(芹菜、胡蘿卜、防風(fēng)草、歐芹)有助減輕汽車尾氣、香煙煙霧等空氣污染對健康造成的負(fù)面影響。這項研究發(fā)表在《營養(yǎng)生物化學(xué)》雜志上。研究人員通過實驗計算，建議成年人每天吃300克左右的胡蘿卜和芹菜。研究人員還表示，蔬果之所以對健康有益，是因為營養(yǎng)素全面，所以比單獨吃營養(yǎng)補充劑更有效。
