市場(chǎng)星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(m.mjvf.cn)、掌中安徽記者 中國(guó)豆腐文化節(jié)自1992年起連續(xù)在淮南舉辦了20屆,淮南市民對(duì)中國(guó)豆腐文化節(jié)情懷獨(dú)具，它伴隨了許多人的成長(zhǎng)，留下了眾多的回憶和難忘的故事。
2012年，國(guó)家清理整頓節(jié)慶活動(dòng)，中國(guó)豆腐文化節(jié)停辦。2016年，省政府批準(zhǔn)同意，將中國(guó)豆腐文化節(jié)改為淮南豆制品展銷會(huì)。
這一名稱本身，就是傳承和利用中國(guó)豆腐文化節(jié)品牌，通過(guò)舉辦豐富多彩的活動(dòng)，做好豆腐文化和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的文章，吸引海內(nèi)外客商和廣大市民積極參會(huì)，讓淮南的山山水水、名勝古跡、成語(yǔ)典故等走出淮南，走向全國(guó)和世界。
金秋九月恰逢激情盛會(huì)。9月21日，2018淮南豆制品展銷會(huì)將在市體育文化中心揭開華彩大幕。本屆豆制品展銷會(huì)的主題和特點(diǎn)體現(xiàn)在哪些方面?內(nèi)容和形式上有哪些拓展和創(chuàng)新?“親民惠民”的原則有哪些具體安排?
記者從牽頭單位市商務(wù)局了解到，為確保本次展會(huì)圓滿順利成功舉辦，市直各相關(guān)部門和企事業(yè)單位各司其職、竭誠(chéng)做好展銷會(huì)的各項(xiàng)服務(wù)，九項(xiàng)主題活動(dòng)籌備工作緊鑼密鼓，有章有序。
九大主題活動(dòng)輪番登場(chǎng)
凸顯“專業(yè)”“精品”“特色”
本屆展銷會(huì)是豆制品方面的專業(yè)展會(huì)，以“擴(kuò)大對(duì)外開放·促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展”為主題，各項(xiàng)活動(dòng)都是立足淮南，面向全國(guó)，開放性很強(qiáng)。
今年展銷會(huì)在內(nèi)容和形式上有拓展也有創(chuàng)新，九大主題活動(dòng)全部敲定�；茨隙怪破氛逛N會(huì)開幕式、淮南豆制品展銷會(huì)、淮南市招商推介及項(xiàng)目簽約、淮南市豆制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會(huì)、銀企對(duì)接會(huì)、農(nóng)企對(duì)接暨電商座談會(huì)、中國(guó)淮南豆腐菜(宴)展示、群眾健身操及文化展演，各項(xiàng)活動(dòng)相互呼應(yīng)，彰顯了今年展銷會(huì)的特色和亮點(diǎn)，也全面展示淮南打造內(nèi)陸開放新高地的開放胸懷和風(fēng)貌。
展覽展示主要放在市體育文化中心，凸顯專業(yè)、精品、特色。體育館內(nèi)設(shè)1個(gè)序廳，4個(gè)特裝廳，70個(gè)標(biāo)準(zhǔn)展位，展出面積約3500平方米。館外大棚40個(gè)標(biāo)準(zhǔn)展位，展出面積約1000平方米。
我市將邀請(qǐng)全國(guó)豆制品行業(yè)50強(qiáng)企業(yè)、淮南市及省內(nèi)豆制品企業(yè)參展;邀請(qǐng)相關(guān)食品及特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷商參展;邀請(qǐng)100家以上采購(gòu)商洽談采購(gòu)業(yè)務(wù)。參展產(chǎn)品將充分展示淮南本土豆制品產(chǎn)業(yè)水平，同時(shí)邀請(qǐng)了省內(nèi)外知名品牌企業(yè)參展，突出了品種多樣、名優(yōu)特色、健康安全的特點(diǎn)，全方位展示淮南豆制品及名特優(yōu)產(chǎn)品特色，廣大市民屆時(shí)可前往展銷會(huì)現(xiàn)場(chǎng)品嘗選購(gòu)。
120家全國(guó)各地廠商參展
凸顯“親民”“惠民”“便民”
本次展銷會(huì)恰逢首屆中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)和中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中秋佳節(jié)。
好日子上演好節(jié)目。9月21日上午9點(diǎn)，展銷會(huì)將正式拉開帷幕。屆時(shí)除了豐富多彩的文藝表演和群眾體育活動(dòng)展演，來(lái)自全國(guó)各地的120家參展廠商將帶來(lái)各自企業(yè)的特色產(chǎn)品參加展銷會(huì)，廣大市民和來(lái)淮游客可到現(xiàn)場(chǎng)一飽眼福和口福，品嘗挑選來(lái)自全國(guó)各地不同風(fēng)味的豆腐小吃和休閑食品。
當(dāng)然，具有本地特色的各類特色商品也是琳瑯滿目，許多電商企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)帶來(lái)各種各樣的產(chǎn)品，讓你掃碼就可以把商品帶回家，免去你搬運(yùn)之勞。眾多的進(jìn)口食品將豐富你的視野。我市的幾家進(jìn)口商品直銷中心帶來(lái)來(lái)自不同國(guó)家的各類食品。
本次展會(huì)還將組織中國(guó)淮南豆腐菜(宴)展示、群眾健身操及文化展演等眾多活動(dòng)。有條件的區(qū)縣還會(huì)設(shè)置分會(huì)場(chǎng)，舉辦自己的活動(dòng)。展會(huì)期間還將舉辦中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)淮南地區(qū)的啟動(dòng)儀式。
總而言之，本次展會(huì)以“豆腐為媒、廣交朋友、宣傳淮南、開放發(fā)展”為指導(dǎo)，以“精簡(jiǎn)務(wù)實(shí)、突出特色，親民惠民”為準(zhǔn)則，力求辦的有特色有實(shí)效，貼近民生生活，提升淮南美譽(yù)度，讓廣大市民滿意。
豆腐菜(宴)盛裝亮相
凸顯“文化”“獨(dú)特”“高端”
做“豆腐”文章，打“豆腐”品牌，豆腐宴不可缺席。市餐飲協(xié)會(huì)承辦2018中國(guó)淮南豆腐菜(宴)，將于9月20日至21日在天龍羽毛球館華麗亮相。
今年我市餐飲協(xié)會(huì)是合肥都市圈餐飲聯(lián)盟輪值理事長(zhǎng)城市，并且是申辦安徽省城市區(qū)域餐飲聯(lián)席的城市。8月24日上午，合肥都市圈各地市代表來(lái)淮召開會(huì)議并針對(duì)豆腐菜(宴)進(jìn)行專題研討，形成初步方案。
本屆豆腐菜品、豆腐宴以兩種形式展示：完整豆腐宴20桌，八公宴、劉安宴、淮王宴、江淮風(fēng)情宴等應(yīng)有盡有;豆腐菜單品展示，每家餐飲酒店設(shè)置不少于2至4道長(zhǎng)條臺(tái)桌，展出約80至100例菜品。豆腐宴有嚴(yán)格規(guī)范，冷、熱、湯、點(diǎn)組合不少于12道以上以豆制品為原料的菜肴，方法、形式、口味、裝盤都有不同的標(biāo)準(zhǔn)和要求，屆時(shí)，饕餮盛宴將閃亮你的眼球滿足你的味蕾。
據(jù)悉，展會(huì)期間還將舉辦城市餐飲聯(lián)系工作會(huì)議暨合肥都市圈餐飲聯(lián)盟聯(lián)席會(huì)，由安徽省餐飲協(xié)會(huì)與淮南市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，會(huì)議將就當(dāng)前形勢(shì)下餐飲業(yè)如何應(yīng)對(duì)，豆腐菜(宴)發(fā)展方向及互聯(lián)網(wǎng)與餐飲行業(yè)的關(guān)系進(jìn)行深入的交流和研討。
周玲 記者 吳傳賢
